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几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等，目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，在我国常见的过敏食物主要包括以下数种：

奶及奶制品

牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的成分，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。 

禽蛋类

鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品对导致各年龄段患者的过敏，其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋，其诱发过敏的几率可明显降低。

海产品及水产品

包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常诱发过敏。

黄豆及豆制品、花生、芝麻、菜豆等

主要与这些油料作物含有较高的蛋白和多糖蛋白有关，其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。

某些粮食

如小麦、玉米、荞麦和谷类等，怎样治疗可能诱发过敏的食物有哪些？迁延成慢性病，毒素进入全身，可引起急性肾炎、风湿病等并发症，　　广东省耳鼻喉专科医院耳鼻喉科采用低温等离子微创手术治疗扁桃体，效果好，损伤小，无痛苦　　低温等离子微创手术的治疗原理是利用低温等离子射频的能量，以度左右的等离子低温对扁桃体病变组织进行消融，以恢复咽腔正常通气作用。　　在内窥镜的配合下，安全精准可靠。内窥镜的亮度相当于无影灯的毫米小孔可将病变组织放大数倍，扁桃体病变部位可被医生一览无余。清晰的视野使手术达到更精细的效果，并使手术进行到以前不易到达的区域，从而将以前传统的破坏性手术转变为在完全清除病变，确保了手术的安全，降低风险。广州治疗鼻炎的医院就诊指南：　　医院全国统一咨询电话：面粉中的螨类也是引起过敏的重要原因，而大米中的变应原通常耐热，所以爆玉米花也可诱发过敏。

坚果类 例如核桃、开心果、腰果、大杏仁、棒子、松子和栗子等坚果类的果仁经常引起过敏。坚果类的变应原性较强，可以诱发较重的过敏症状。

水果类

水果的变应原性较低，但因为水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

某些肉类及其肉制品

包括各种哺乳类动物（如牛肉、羊肉和猪肉等）和各种家禽类（如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等），这些肉类及其肉制品均可能诱发过敏，特别是腐败的肉类易诱发喘息症状。

某些蔬菜

常见蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西红柿、菜豆、土豆、胡萝卜和芹菜等。

具有特殊气味的食物

如大葱、大蒜、辣椒。圆葱、生姜、调味品（胡椒面、芥末油。五香面、咖喱粉和孜然粉等）和酒类等。

其他食物和食品添加剂

咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒；花粉制成的保健品和某些可食昆虫（如蚕蛹、蚂蚱、蝉、豆虫和蜗牛等）均可诱发不同程度的过敏症状。味精、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂也可诱发过敏。

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